莲藕，口感超级脆爽的一款素食，鲜香美味惹人爱，你是否爱吃呢？莲藕虽好，但经常下厨的朋友们应该也都知道，它烹制的时候会出现一种“不良现象”，那就是稍微一放就发黑，导致菜品卖相变得极差，让人看一眼就不想动筷子，这到底是怎么一回事呢？如果你也经常碰到这种请况，而且不知道应该如何解决，那么接下来的内容你就千万别错过。

莲藕下锅就变黑？大厨：学会这1招，莲藕又白又脆又入味！其实处理也很简单，下面我会在具体的食谱当中与大家分享，如果你对这个小技巧也感兴趣，那么就赶快随我一起学习吧。

【爆炒莲藕】

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