在众多的面条中，油泼面是卖相最好，同时吃起来最为有嚼劲的一碗面，所以在面馆有油泼面的上桌率非常的高，大家都非常喜欢吃。尤其是看了白鹿原之后，面本身的美味和演员的诠释，让油泼面瞬间就吸了很多粉丝，在那段时间，油泼面也成了很多人魂牵梦绕的一碗面，也让地道的陕西美食一度成为了新一代的网红没事。油泼面也成了我们去陕西必吃美食。
这么好的油泼面，让不少的美食达人，吃货纷纷想要上手来做上一碗，非常好吃的油泼面，但是油泼面和所有的面食一样，它需要经过揉面，醒面等过程，而对于我们这种土生土长的南方人来说，揉面这种技术活实在是不太适合我们。而今天这碗油泼面的做法，就是来解救我们这种想吃油泼面，然后又不会揉面的人的。这碗油泼面不用揉面，可以用用剩下的饺子皮，做上一碗汤非常的简单，而且十分的好吃的油泼面。
这个想法是因为有一次，刚好家里有剩下的饺子皮，然后就想着将它放到锅里煮了一下之后，煮出来之后，看得十分像油泼面，而且吃起来也是十分劲道，爽口。因此我也就将它改良成了一个简易版的油泼面，在撒上所有的配料，最后泼上油搅拌搅拌，然后就成了美味的油泼面了。
