今天周末在家休息,好久没有吃饺子了,包顿饺子吃。用的是芹菜胡萝卜跟猪肉调的馅,非常好吃!全家都超爱吃。分享一下.
先和面,自己擀的面皮好吃。500克面粉里加3克盐.搅匀
用270克凉水和面,边倒水边用筷子搅,搅成棉絮状.再用手揉成光滑的面团.
揉好以后,盖上盖,醒30分钟.利用醒面的空档,剁肉馅。肉馅剁好后,装进碗里.
往肉馅里加入葱末和姜末,再倒点酱油,香油,盐,机经,搅拌均匀.
搅匀后,倒入花椒油.
炒好的虾皮.
一起搅拌均匀.搅匀后腌15分钟.切好的胡萝卜碎炒一下.锅里加油,烧热,倒入胡萝卜碎.炒至变SE就可以了