我们居住的地方虽然不是临海地区，但是整个镇子都是养殖大虾的，所以每年那些养殖户卖虾的时候，我都会让我爸帮忙去买一些，买到的大虾价格不仅要比超市里便宜一半，还是新鲜的活虾。我家孩子正处于生长期，所以平时除了一些肉类，最常给孩子做的就是这道白灼虾。
大虾的做法多种多样，但是只有这道白灼虾即保全了大虾的营养，还保留了大虾鲜嫩的口感，做法还简单，煮一煮再蘸一蘸就能吃到嘴里。大虾具有很高的食疗营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、锌、维生素等成分，可以为孩子补钙补锌，还能起到护眼明目、补脑健脑、促进生长、增强免疫力的作用。孩子本身就比较喜欢吃虾，加上买虾也方便便宜，所以我三天两头就给孩子做一次，孩子不知不觉长了5厘米。
【白灼虾】
步骤一：大虾放入清水中清洗干净，辣椒洗干净切碎，姜去皮切末，大蒜剥皮切末。
步骤二：锅内添冷水烧开，倒入大虾，煮到大虾变红SE，立即捞出控干水分摆盘。
步骤三：起锅热油，油熟后放入姜末、辣椒碎、蒜末，煸炒出香味。
步骤四：继续倒入适量糖、醋、食盐，炒匀后煮开，盛出倒在小碗内。
步骤五：最后在小碗内淋入几滴香油，搅拌均匀，即可剥虾蘸着吃了。
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