黑加仑，黑加仑，学名黑穗醋栗，也叫黑豆，其果实紫黑SE，多汁，味酸甜，维生素C含量极高，是制作果汁、果酒、果酱的佳品。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。
一、抗炎、治疗关节炎：黑加仑丰富的抗氧化剂成分可以抗击很多疾病，花青素是其主要抗氧化剂形式。黑加仑的营养价值有多丰富。这些抗氧化剂可以抵御环氧化酶1和环氧化酶2等有害酶，并起到抗炎和治疗关节炎的作用。
二、延缓衰老、美容、减肥：研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破新地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，具有较强的抗癌、防癌（Ru腺癌、直肠癌等）作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。
三、缓解手脚冰冷、腰痛、贫血：黑加仑含有的丰富的营养成分可以帮助孕妇补充维生素，平常多吃黑加仑葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
【黑加仑葡萄干泡醋】
功效：黑加仑葡萄干泡醋对高血压、高血脂和预防心脑血管疾病有一定的保健功效，且具有美容保健的功效。
做法：
1.准备食材:黑加仑葡萄干、纯粮酿造食醋。
2.将黑加仑葡萄干用清水洗净,多洗几次。
3.将洗净的黑加仑葡萄干放入浓郁盐水中浸泡1分钟后用清水冲洗干净,沥干水分。
4.将黑加仑葡萄干的帝用剪刀剪掉，在剪的过程中顺便将个别烂的挑出来扔掉。
5.将处理好的黑加仑葡萄干倒入玻璃瓶里，倒入纯粮酿造食醋，醋淹过黑加入仑葡萄干上2厘米高。因黑加仑葡萄干吸收醋液后体积要膨胀。
6.加盖腌制12小时，黑加仑葡萄吸收了醋液体积已经膨大很多。吃多少用勺子挖出来，一般一次吃50粒以下。
