将一双筷子放在茄子两边（这样就不会把茄子切段）
均匀把茄子切好
把茄子切成小段，再把茄子里面涂上干粉
将虾仁剁碎与猪肉馅混合
加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉和匀，再加少许水后把肉馅搅拌至有劲道
将肉馅夹到茄子里
将夹好馅的茄子放进油锅稍微煎一下
微煎后，把茄子放进烧开水的锅里蒸6分钟，摆盘即可
将葱姜蒜切末，放进少油的锅里炒香，依次放入少许生抽、老抽、蚝油，加入少许水烧开后家人水淀粉，大火收汁。将炒好的芡汁淋在蒸好的茄子上即可
广式香肠炒莴笋
材料：莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、机经适量；
做法
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
3.将香肠切片。
4.锅入油，炒香蒜片。
5.下入莴笋和香肠同炒。
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
酸辣洋白菜
配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐
做法：
1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒
3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下
4.加至少两勺醋，出锅
蚝油海鲜菇
材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺
做法：
1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗净；
2、乃锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水；
3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分；
4、青椒、甜椒切丝；
5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后，放人海鲜菇继续翻炒；
7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火；
