第一步：先把买来的蘑菇根洗干净，蘑菇根洗干净后切碎，在切的时候，尽量将蘑菇根切的碎一些，蘑菇根比较硬，比较难煮，切得太大煮起来会浪费时间，蘑菇根切好后放在一边备用。接着将五花肉切成末，做蘑菇酱时加入肉末，没时间更鲜美，味道更浓厚，食用起来口感会好很多，五花肉切好后也放着备用。
第二步：配料葱、姜、蒜也要切成末。这些东西看似不重要，但一样也不能少。加入一点姜、蒜，会使蘑菇酱口味更好，还可以提升营养价值。如果有人不喜欢姜蒜，可以试着适量的少放一些，但不能不放，这样会影响风味。切好的姜、蒜可以把肉末腌制一，待会在炒肉的时候会更入味。
第三步：起锅烧油，油热之后，将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，炒出香味后，先放入豆瓣酱，然后把豆瓣酱也炒香，把腌制好的肉末放入锅中，快速的翻炒一会儿，让肉末和豆瓣酱翻炒均匀，炒匀之后就可以把切好的蘑菇根倒入锅中翻炒，因为蘑菇根比较难熟，需要拌一个料汁，将蘑菇根煮一会儿。
