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我家的包子有妙招,馅儿用的是熟肉馅儿,更香更滑(2)
更新时间:2022-05-13

【食材】

茴香一把约400g、猪肉馅300g、面粉400g、十三香一勺、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、葱白一段、生姜一小块、酵母4g、

【做法】

1,先发面做包子皮。用半碗温水浸泡酵母粉5分钟,然后用这个温水慢慢倒入面粉中,揉成一个面团,放入一个盆中,盖上盖子或者蒙上保鲜膜静置,直到面团变成两倍大小。像现在这种大热天,大概一小时就好了。

2,在此期间我们准备好所有包子馅儿的食材,肉馅我用的是肥瘦相间的。因为我家的包子馅儿用的是炒过的熟肉馅,所以肥瘦相间的更香而不腻。葱白和生姜切成碎末备用。

3,先炒肉馅。锅内放一勺植物油,加入一勺十三香炒出香味,下入肉馅煸炒,直到把肉馅煸炒到变SE出油。

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