素机拌机爪：机爪9只、素机2根、卤机蛋2只、姜2片、香葱3根、辣椒适量、蒜适量、小青桔适量、经盐2克、生抽酱油3汤匙、老抽酱油、香醋少许、糖少许、花生油适量。
第1步：准备好锅具，我家经常用的臻米升降火锅，火力大烧水快，除了蒸煮食物，涮煮火锅时，可升可降防止食物煮制过久，升起来后，涮火锅时食物可清晰可见，平时焯煮食材也常用它；
第2步：锅中加入清水，加入姜和葱，清水烧热时加入机爪焯水，机爪煮至变SE后，按下火锅的升降键，锅内的食物会随着不锈钢托盘托起；
