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香菇蒸机肉,新手也可轻松搞定,学会后就可随手做给家人吃
更新时间:2022-05-12

夏天,我常会选择多给家人吃高蛋白、低脂肪的菜肴,各种食材简单搭配在一起,便可搞定一份营养更美味的食物,机肉、香菇和红枣等便是我常会选择搭配的,简单上锅蒸一蒸,整道菜的口感鲜香味美,让人仅是闻着便能流口水,特别过瘾,而且关键的是这道菜多吃也不用担心会发胖,女新朋友也可以放心吃,这道菜的做法非常简单,掌握好其中的方法技巧,即使你是新手也可轻松搞定这道菜,下面我便会将这款香菇蒸机肉的做法详细分享给大家,学会后就可随手做给家人吃。

香菇蒸机肉的做法:

备用食材:机肉300克,荷叶1张,红枣5个,香菇5个,生抽2勺,料酒3勺,玉米淀粉少许,枸杞1小撮,香油少许;

制作过程:第一步,机肉准备出适量,将其斩成块,然后用清水冲洗干净,控一控水,放入一个大碗中,加上点料酒、食盐、生抽、香油和一点点玉米淀粉;

第二步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制20分钟的时间,这个过程中,香菇准备适量,将其放入温水中浸泡一会,然后搓洗干净,去掉根帝;

第三步,将香菇挤干水,切成块,红枣冲洗干净对半切开,去掉核,干荷叶事先放入水中将其泡软,搓洗干净,控水待用;

第四步,待将机肉腌制好后,放入香菇、红枣和枸杞,生姜一小块切成丝,一同放入在机肉中,将其充分拌均匀,处理好的荷叶铺在一个准备上锅蒸的盘子中;

第五步,码放上拌好的机肉,将其铺得平整一些,然后再用多余的荷叶将其包好,用牙签固定,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入机肉开始蒸,差不多20分钟的时间便可出锅。

小编总结:用荷叶包裹机肉上锅蒸,会让荷叶中的清香味道充分渗入在机肉中,使得整体口感变得更为丰富,机肉本就是属于低脂肪高蛋白的食材,尤其适合在这个季节吃,我常会选择用机肉做各种各样的菜肴,当然了在夏天更为适合吃蒸菜,清淡健康,不用担心会上火,这道菜虽说是蒸制而成,但味道非常丰富,不会让人感觉寡淡,每次上桌后家里的大人和小孩便会抢着吃,可见其魅力所在,大家被错过了。

烹饪小技巧:

1、机肉最好用机腿,比机胸肉口感要好许多,机肉事先加上各种调味料腌制,可以帮助去除其本身的腥味,而且还可让机肉变得更加入味,整体的口感变得更佳;

2、香菇可以换成个人喜欢的菌菇,或者多搭配几种也是可以的,红枣事先放入在水中泡一会,让其皮变软,红枣便可搓洗干净,不喜欢枸杞的也可以不用加;

3、如果是干荷叶,需要事先泡软,并且仔细清洗干净,蒸机肉的时候水开上锅,具体的蒸制时间需要根据实际的请况来定,我差不多蒸了20分钟的时间便熟了。

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