第四步，看到土豆丝变得偷明的时候，即刻将土豆丝从锅中捞出来，控一控水放入碗中，加上葱花、蒜末，再加上点生抽、白醋、白糖；
第五步，加上点食盐调味，花椒粒准备少许，凉油放入锅中，将其炸出香味，捡出花椒不要，热油浇在葱花上面，拌均匀后加上红椒点缀即可。
小编总结：土豆算得上是物美价廉的食材，既能当蔬菜，还可做主食，土豆的饱腹感比较强，而且其中的热量非常低，这对于减肥人群来说便会有非常好的帮助，在夏天凉拌菜是我家餐桌上不可少的，而土豆则是我做凉拌菜常会用到的一种，将土豆切成丝、焯下水、调拌，经过这些步骤，做好的土豆丝清脆入味，口感特别好，开胃又下饭，整道菜的价值都会非常高，炝拌土豆丝这道菜学会了做法以后想吃了随手便能做，尤其是在夏天更是不容错过。
烹饪小技巧：
土豆丝别直接下锅煮，多加1个步骤，便是将其用清水泡一泡，将其中的淀粉洗干净，这样的土豆丝才会更加脆爽好吃，差不多浸泡10分钟就可以了，不用太长的时间；土豆丝焯水的时候开水下锅，并且时间不宜长，看到土豆丝变得比较偷明的状态便可以了，我用了差不多3分钟的时间，出锅的土豆丝用凉开水过一遍，口感更好；花椒油是这道菜的灵魂所在，炸花椒油的时候冷油放入花椒粒，小火炸出其中的香味，浇在蒜末葱花上，机发出其中的香味，整道菜的口感都会变得特别好。炝拌土豆丝学会了做法，想吃就能随手做，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
