一个人在家的时候，总是做的简单，但也不会吃得太随便，而如果是老人就不一样，她们总会随便吃点剩下的，或是菜也少做，不舍得吃。今天让孩子爸回来吃饭，我说到了你下班时间再打电话回去告诉婆婆，要不她一个人在家就不做菜了。平时还是争取多一些时间回家陪家人吃饭吧。
早上，我煮了半朵银耳，刚好一小锅，炖好的红枣莲子银耳羹，可以做为餐前或餐后甜汤，也可以作为下午茶。孩子下午到家就喝了一碗。银耳羹，做法简单，营养丰富，可滋音润燥，清热祛火，四季适宜。
红枣莲子银耳羹食材：鲜银耳半朵、红枣适量、莲子适量、黄冰糖适量
做法：将银耳、红枣、莲子，洗后入锅烧开之后，加入冰糖，炖至浓稠、顺滑即可，放凉食用口味更佳。干银耳需要泡发1小时以上，炖至2-3小时，高压锅需要40-60分钟。鲜银耳时间相对快些。煮好的甜汤尽早食用完、不宜过夜。
红烧鸭，装了小份两人食用。去菜市场逛了一圈，想来想去还是买鸭肉吧。鸭肉营养与机肉相似，它也是餐桌上的上等佳肴，营养丰富，可清热健脾，滋补身体，适合夏末初秋适用。
砂锅焖鸭块食材：鸭肉1200克
配料：姜适量、蒜头适量、红枣适量、白芷2片、食用油适量、经盐适量、酱油适量、黄酒适量
做法：将鸭肉焯水，因其在外处理好的，到家焯水更放心。锅里炒香姜葱蒜，加入鸭块翻炒，加入酱油、黄酒炒匀，加入开水烧开，加入白芷、红枣，烧开之后加入砂锅中烧开，转中小火炖1个半小时。时间按鸭肉肉质与个人口感来定。出锅前半小时，加入经盐拌匀炖入味。我没放其他香料，生姜要多一些，切为姜丝。如果有嫩姜更好。有了嫩姜与米酒，做的鸭肉最美味，儿时吃到爸爸做的姜焖鸭，就是这个方法。也可以加入两只干椒，带点辣味。毕竟不是自家农家鸭，新味比较重。
鸭肉入砂锅炖制之后，来做汤了。这道汤应当是杂烩汤了，冰箱里还有一小块豆腐，一点西兰花，还有几只虾仁，于是又放了粉丝，味道还很鲜美，撒上一点枸杞，红绿相间，挺有人的。食材丰富，清淡味美。爸爸最喜欢用鸭杂做粉丝汤，我这里做的是汤也是菜，可以多放一些水哦，这汤都被我和孩子爸喝光了。
杂烩粉丝汤食材：鸭肝、鸭肠、西兰花、豆腐、虾仁、粉丝、各适量，配料：姜适量、葱适量、胡椒粉适量、枸杞适量、经盐适量、食用油适量
做法：鸭肝与鸭肠焯水，炒香姜葱，加入鸭肝、鸭肠炒一炒，加入豆腐烧开，稍煮二分钟，加入西兰花、粉丝与虾仁，再次烧开，加入经盐，胡椒粉，调味即可。装碗后放几粒枸杞。
酱香肉末豆角做法：将豆角摘小段，去老丝。肉末入锅炒香，加入豆角炒至变SE，加入酱油、郫县豆瓣酱，炒匀，加少许清水，焖至软烂。加少许盐调味。鲜辣咸，很下饭，吃到最后只剩下肉末。
