天气很热,没有什么食衣。喜欢吃些清淡爽口的菜式。我为大家分享一道酱香十足,四季皆宜的‘酱爆杏鲍菇’。这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭菜。以‘酱爆机丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了机肉。使这道菜没有了油腻感,却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。
杏鲍菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
主料;杏鲍菇300克,黄瓜100克
辅料;六月鲜豆瓣酱1大勺,糖3克,机经2克,葱碎适量
做法;
1杏鲍菇洗净,沥干水分
2把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3黄瓜洗净,切成丁。
4炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。
5煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6另起锅,注入油,爆香葱碎。
7加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。
8加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。
9再加入黄瓜丁,继续煸炒。
10煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入机经调味即可。
叨唠;煸炒豆瓣酱时要小火,还要不停的翻炒,以免粘锅。