夏季的高温，人们更倾向于吃得清淡些！而豆腐作为物美价廉的食材，一直受到千家万户的青睐……一块小小的豆腐，有一万双手，就有一万种滋味，清淡爽口的小葱拌豆腐，开胃下饭的麻婆豆腐，滋味浓郁的豆腐Ru……
豆腐是我国传统食品，不但味美，而且还养生，因其鲜美的味道，有人称之为“植物肉”！已经延续了千年不止，在五代时期，豆腐就被人们称为“小宰羊”，认为它的营养可以与羊肉相提并论！
豆腐中的营养非常丰富，尤其是蛋白质的含量，每100克豆腐中，含有15.7克的优质蛋白！
记得小时候，在那个物资匮乏的年代，经常有人会挑着豆腐，到村里沿街叫卖。我们都叫它老豆腐，其实豆腐并不老，也许是和豆腐脑相对而言。那时候，一碗老豆腐，浇上一些芝麻酱，腌韭菜花，再来一勺油辣子，配上一块大饼，就是一顿好饭！那时候，这一堆才1块钱……
