12、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃喽
13、小窍门:五花肉先用凉水浸泡，可以去除肉里的淤血，炖出的肉不会有杂味;饼里刷少许油再烙出的饼是空心的，切开有大大的空肚子可以加入很多的馅料;炖肉时汤汁不要完全收完，肉汁多留一些吃的时候口感更香。
二、陕西肉夹馍
主料：五花肉300克小麦面粉360克
辅料：泡打粉1小匙冰糖20克酵母(干)2小匙洋葱半个
调料：食盐适量姜4片八角2块花椒适量桂皮2块料酒3大匙生抽4大匙老抽2大匙葱白2小段香叶2片茴香少许香菜适量
