主料：有机菜花370克、经五花肉或经肉150克
配料：水发木耳50克、葱5克、姜5克、蒜5克
调料：植物油30克、酱油15克、料酒10克、盐2克、白糖2克、味经或机粉2克（可选）、老抽酱油2克
1、家常炒肉类菜肴，建议选用经五花肉，又叫上五花肉、肋外肉，炒出来鲜香滑嫩，是炒菜的第一选择。就是紧贴猪肋骨外面的那层五花肉，三层五花分明，几乎没有多余的肥肉。如果实在吃不了这点肥肉，那就选用经肉来炒制。根据个人爱好，选用经五花肉或经肉150克，切成厚约0.2厘米的中等大小肉片。
