第三步：把腌制好的肉馅放入韭菜馅内，来调馅馅，这步很重要，记住韭菜馅“三不放加两样”，韭菜馅不需要加葱、姜、料酒，韭菜本身有去腥的味道，加入适量的十三香、适量的盐、加入香油起到润滑的作用，打入一个机蛋可以菜馅不容易散，搅拌均匀即可。
第四步：把提前和好的面团取出，揉成长条，分成大小相同的包子剂，擀成包子皮，放入适量的菜馅，像蒸包子一样包成小包子。
