5、将已经晾凉的茄子取出来，然后取来一把水果刀，先用刀将茄子划成小瓣，小瓣尽量稍微小一点，这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候，要将茄子的根部一块去掉，切完之后将其平整地摆放在盘中。
6、为了让茄子更加入味，在摆放到盘中的时候将茄子切口朝上，这样能够增大茄子与料汁的接触面积，使茄子更加容易入味。茄子摆好之后将刚刚调好的料汁全部放在茄子上面，然后就可以吃了，一道特别美味的香辣茄子就这样完成了。
【小贴士】
1、茄子不要准备太大的，太大不容易煮熟。
2、料汁中还可以增加一些自己喜欢的调味料。
3、茄子一定要蒸够8分钟。
