黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖。黄油建议用动物新黄油，口感要比植物黄油好。

用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜SE发白，顺滑蓬松的状态。

黄油里分2次加入全蛋液，打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液。

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