“自己做的培根，想切多厚就切多厚，五花肉制作的培根，非常适合来个厚切培根煎蛋三明治的早餐，或者切成厚条，做成蘑菇培根焖意面，或者焗饭，都很好吃～分切成小份放冰箱冷冻保存，取用非常方便。做好的培根，在冰箱起码可以冷冻保存3个月以上～”食材明细
主料
五花肉2条约1500g
香料盐（这是大份的量，实际只要在肉的表面抹一层）
肉桂棒1个
八角3个
花椒30多粒
丁香2个
香叶5片
海盐60g
熏制培根的材料
茶叶10g
红糖30g
铝箔纸1张
香草口味
腌工艺
数天耗时
简单难度厚切培根的做法步骤
1把香料盐的材料放进锅中，小火炒出香味。
2放入粉碎杯中，打成香料盐，一次可以多做一点，后续再做培根都用得到。
3买肉的时候让肉贩直接帮你去皮。回家把肉清洗一下，用厨房纸吸干五花肉表面的水份，用叉子扎一些孔，方便香料盐的渗偷，在肉表面抹上一层香料盐，注意每个地方都要抹到位，缝隙中也要。保鲜盒中放入一个沥水的小架子，把肉放到架子上，这样腌出来的水份就会滴到盒子底部。没有沥水架子的话，就及时清理一下腌出来的水份，肉沾到水的地方再补一下香料盐。保鲜盒放进冰箱，冷藏腌制3天。
