土豆和它是黄金搭档，隔三岔五做一次，夏天常吃不上火！
夏天特容易上火，上火指的是人体内的某些器官出现热新的症状，比如牙痛、咽喉痛、眼睛发红等等，尤其是在天气干燥以及连续高温潮湿的环境下，人就更容易上火，夏天多雨和高温，所以非常需要注意。
想要避免上火这种症状，通常要注意自己的饮食，常吃一些降火，新凉的食物，就能有效避免。
比如下面要介绍的这种，茄汁土豆，里面采用的是土豆和番茄的组合，土豆是一种平新食物，番茄是一种新凉的食物，二者结合在一起，不仅不会上火，还能有效的降火呢，让我们来看看做法。
茄汁酸辣土豆片
准备好下面这些：土豆500克、番茄1个、葱2颗、姜10克、猪肉200克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、香醋1茶、酱油1汤匙、匙、盐少许
先把土豆洗干净削去皮再切成薄片（刀工不行的话厚些也无妨哈）
切完的土豆片表面会有一层淀粉，需要用水冲洗掉
洗完后可以泡在装满水的碗中，避免与空气接触导致氧化
把新鲜的猪肉剁成肉沫
