7撒好香草的肉，用厨房纸包起来，包2层，放到保鲜盒中，进冰箱冷藏4-5天。中间注意观察一下，如果厨房纸湿掉了，注意及时更换新的厨房纸。
8到时间后，把肉从冰箱取出来，准备开始熏制。注意找一个锅底厚一点的，导热均匀的锅子，垫上一张锡箔纸，撒上10克茶叶和30克红糖，然后放一个小架子把肉架起来，我的架子没那么大，所以我把每条肉都切成了两半。
9盖上锅盖，先中大火加热让它出烟，开始出烟之后转小火，熏制50分钟。时间到了之后不要马上开锅盖，让它盖着锅盖自然冷却。
