夏天虽然说食衣不佳，但是也需要进补。鸭肉是一种非常好的选择，并且价格还非常便宜。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，新寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。因此，夏天食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。
做鸭肉的时候放一点啤酒，放一点紫苏可以起到去腥增香的作用。鸭肉中脂肪含量比较高，可以将脂肪剔出来，煸出鸭油后再放入鸭肉一起炒，这样即使不放一滴油也非常香。
凉拌马齿苋是我家夏天必吃的一道凉拌菜，具有很好的清热解毒的作用，马齿苋焯一下水，放入一点蒜蓉，生抽，盐，白砂糖，简单拌一拌就能上桌。
胡萝卜和豆腐干切成丁，再和剥好的MAO豆一起炒，放入一点辣椒，即使不放肉也很下饭。最后再来一盘西红柿炒蛋，全家吃得开心。
卤牛肉，白菜豆腐炖粉条，胡萝卜炒肉丝，凉拌海带丝
家里有一个上学的孩童，牛肉我家一周至少吃一次。尖椒牛柳，西红柿土豆炖牛肉，牛排，牛肉馅饼，牛肉三明治，经常变换着花样做，无论是哪一种做法，孩子都非常喜欢。有条件的隔三差五做点牛肉给孩子吃，可以起到强健骨骼，提高身体免疫力的作用。并且吃牛肉，只长身体不发胖。
头天晚上卤好的牛肉放在冰箱里浸泡了一晚，隔天切就非常完整，不会破碎。牛肉已经非常入味了，不要任何蘸料也很好吃。
切几片五花肉，放点白菜，豆腐，粉条炖了一大碗，既可以当菜又能当饭吃。孩子最喜欢的胡萝卜炒肉丝，能干掉两大碗米饭。凉拌海带丝是夏天非常受欢迎的一道小凉菜，酸酸的，辣辣的，好吃又开胃。
黄圆葱炒机胸肉，肉末烧豆腐，凉拌白云豆，素炒红薯叶子
