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炖牛肉时,焯水要不要盖锅盖,10人做9人错(3)
更新时间:2022-07-05

第三步、最后往里面加入姜片,葱段,香叶,小茴香,桂皮,山楂片,冰糖,继续用大火煮,当锅中的水再次煮开后,就盖上锅盖,转小火慢炖两个小时的时间,时间到后,放入提前准备好的胡萝卜,然后加入适量的食盐调味,用大火炖煮15~20分钟的时间就可以了。

以上就是炖牛肉的方法,在焯水的时候应该是盖半边锅盖,这样既不影响牛肉的腥味跑出来,也没有让牛肉的香味流失,并且还加速了牛肉焯水的时间,这样炖出来的牛肉汤非常的鲜,而且也很入味好吃。

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