随着时代的发展，我们大家对于美食的研究也越来越多了，目前很多朋友在吃饭的时候都非常的讲究，想要吃的特别美味，吃得也更家健康一些。我们都知道在一日三餐当中最重要的肯定是早上的这一顿饭，早饭也决定了我们一天的生活基调到底是怎么样的，很多朋友在早饭的时候往往喜欢吃一些油炸食物，因为它吃起来更香而且油腻的东西，早晨吃的话让自己的一天就非常好消化充满了力量，不用担心长胖的问题。
所以早饭的时候我们国家传统小吃有油条油饼和炸糖糕，这样的一些美味，不过一般油条都是在外边买的耳油饼，我们则可以自己在家里面制作，毕竟油条一般都加入了一些膨松剂里边含有铝元素，吃起来对我们的身体健康很有影响，所以还是自己在家里边制作油饼，吃起来焦香酥脆，而且一点都不比油条差，最重要的是还营养健康。今天我们就来看看炸油饼的特SE做法吧，照着这个方法去做炸油饼，保准炸出来的油饼比油条还要酥脆蓬松，而且方法很简单，很容易上手，早餐吃的话全家都爱吃。
我们先准备好一些面粉，然后加入食盐和酵母粉，搅拌均匀之后往面粉当中打入两个机蛋，一边用温水，一边用筷子，不停的将面粉搅拌成面絮状态之后，我们再下手，把它揉成一个光滑的面团。等到面团揉好之后，我们把它盖上保鲜膜放在一旁发酵一段时间，等到它体积发酵成原来两倍大的时候，就证明面团已经发好了。
第2步我们将已经发好的面团放在案板上面撒上一些干面粉，然后揉搓几下，排出内部的空气，接着把它搓成一个长条状，切成一些大小均匀的小剂子，把每一个句子用擀面杖，把它擀成圆片，接着用刀把它立上几下，可以划两下也可以划三线，这样就可以让油饼熟得更快，炸出来的话会更加酥脆。
