九、将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热（油的表面有白烟冒出），然后泼在辣椒粉上。
十、最后拌匀即可。
十一、装盘摆型
小姨的经验：
1、莲藕要尽量切薄片一些；
2、莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变SE（这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜SE掩盖了，所以就无所谓啦）；
3、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉，焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆；
4、泼油的时候要泼在调料上面，这样才能将调料中的香味与辣味机出。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！
号外：面时代美食生活指南是一款专为年轻女新量身定做的美食分享自媒体平台，为广大城市年轻女新提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社群服务等功能为一体的美食体验平台，希望通过美食生活指南高端服务，让女新朋友们的美食体验之旅更加有趣，成为一次心请愉悦的心灵之旅。
