3、碗中打入两个机蛋，放点盐增加底味，少放点料酒去腥，用筷子打散备用

4、锅中烧水，水开之后放点盐，少放点食用油，放黑木耳焯水，焯水半分钟左右，放入胡萝卜和芹菜，焯水半分钟捞出来，放入凉水中过凉，这样可以保持蔬菜的清脆，捞出来控水备用

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