在吃海鲜或者河鲜的时候人们都会调个姜醋汁，不仅美味，而且还可以缓解和中和食物的寒新。
姜肉新热，但是姜皮新寒，和海鲜一起吃的时候要把姜皮去掉，以免寒上加寒。姜醋汁的做法很简单，老姜去皮剁碎，加入适量的醋、生抽、香油搅拌均匀即可。
2.体内比较虚寒的人吃要去皮
对于这一类的人，他们体内的寒气会比较重，生姜皮吃了只会加重体内的寒气。所以说，针对这一类的人群，若是想要祛除体内的寒气，就要注意生姜最好去皮之后再食用。
如果用生姜炒菜或者身体消肿以及预防口臭便秘时，吃生姜则可以保留生姜皮一同吃。但是还是希望大家根据自己实际请况选择吃生姜，毕竟是有益于健康的，是否要去皮还是根据个人习惯以及身体状况。
03吃姜的好处
1.预防肠胃疾病
夏天气温较高很适合细菌大量繁殖，所以夏天也是容易引发肠胃疾病的季节。
生姜具有很好的杀菌灭菌效果，特别是对沙门氏菌的抵抗效果是很好的，所以夏天吃生姜能有效防止肠胃疾病。
2.祛风散寒
