今早逛菜市场,我发现一种样子奇怪的卷心菜,是一头尖尖的,像个MAO笔头的样子。叶子整个剥开是一整片圆形,看起来和卷心菜差不多。问了卖菜的小贩,据说是澳洲进口的品种,于是买了一颗回来尝尝。
卷心菜最简单好吃的方法,就是和西红柿一起炒。将西红柿炒软,其中的番茄红素更容易被人体吸收,快火急炒的卷心菜口感很爽脆,加上酸甜的口感,非常清爽下饭。澳洲卷心菜和我们本土的相比,叶子更薄,梗也更细一些,口感同样甜脆,很适合这个炒法。
接下来我们一起看看怎么做的吧。
用料:卷心菜叶2片,圣女果几个,植物油1勺,葱花儿少许,盐少许,生抽少许。