我国省份众多，在这么多省份中有好多地方是以吃辣闻名于世，就像湖南一样，湖南人也是无辣不欢，就喜欢吃辣，在湖南有很多特SE菜，有一样是辣椒炒肉，可是去湖南不一定就要吃辣椒炒肉，有一道菜很值得尝试，不然这湖南就等于白去了，你想知道是什么菜吗？去湖南要尝试吃剁椒鱼头，当地人更爱这道菜，不吃等于白去了。那就是很辣的剁椒鱼头，剁椒鱼头是湖南的特SE菜，虽然辣但是很开胃，将鱼头和辣椒蒜蓉放在一起上锅蒸，最后再淋上热油，那香味不断蔓延开来，看上去就超有食衣，接下来就和小编我一起来制作一份剁椒鱼头吧！
剁椒鱼头
By郭赛君
配料：
鱼头300克、姜50克、蒜50克、泡椒80克、食盐1小勺、白糖1小勺
烹饪步骤：
1.准备好所有材料，鱼头洗干净备用，葱姜蒜备好。（我用的是瓶装的泡椒，直接用超市买好的剁椒也可以）
2.姜蒜切沫备用，要多一些，泡椒剁碎备用。鱼头从中间切开，抹料酒去腥。
