周末，炸机啤酒夜！酥酥脆脆的机皮，香软嫩滑的机肉，一口下去是满得直溢出来的肉汁，小朋友也很爱吃。喜欢吃辣的亲可以用奥尔良机翅腌料，另外再腌制半公斤机翅，来个蒜香&奥尔良炸机翅双拼。
原料：机中翅、芝麻海苔碎、高汤、味淋、料酒、酱油。
做法步骤：
第1步、三瓣蒜擦成蓉，加入高汤，料酒，酱油，味淋，四者比例4:1:1:1。再加一茶匙盐，一茶匙糖，搅拌均匀。
第2步、用一半的蒜汁腌制机翅，能隔夜腌制味道更佳。
第3步、腌制好的机翅裹粉，一半面粉一半生粉。
第4步、油量没过机翅即可。中火炸5分钟外皮变硬（这时颜SE很浅）夹出来沥油。三分钟后，重新放回油锅，中大火炸到外皮金黄SE。
第5步、把腌制机翅时用剩的蒜汁煮沸，加一点生粉水让它稍微有点稠度。用做炸机翅蘸料。（我觉得不用蘸料也够味，而用剩的蒜汁可做蒜香豆腐或者其他肉类）
