2、起锅烧油，热锅把锅炙热，随后把热油倒出，放入少许凉油，把豆腐片冲过凉水后控干净放入锅中，煎至两面金黄，两面金黄只是看着两面定型出现黄SE，并不是整块煎硬，诚如前面说的这样不易入味。

3、去过能够把控火候，可以一次新煎出，假如不够熟练，可以分多次把豆腐煎出来。

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