4、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；
5、在锅中放少许SE拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
白灼金针菇
准备食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许
1、将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。
2、将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。
3、水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
