材料：芦笋1把，胡萝卜1个，盐少许，大蒜2瓣，油适量

做法：1、芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。

2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段。

3、胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。

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