早餐店的豆腐脑是大家很爱吃的美食，又香又嫩还营养。很多朋友也会自己在家打豆浆喝，豆腐脑就是豆浆做成的，于是一些朋友尝试自己做豆腐脑，结果做出来容易发酸，还会发硬，老话说“蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅”，看了果然不虚。
后来去姑姑的早餐店吃早餐，就问了姑姑豆腐脑到底是怎么做的，这么香嫩虚软，姑姑说做豆腐脑需要在热豆浆中添加2种食材，成功率非常高，几分钟就可以定型。今天给大家分享一下早餐店豆腐脑的做法。
食材：黄豆200克，清水1700ml，石膏2.5克，内酯1克。
