做法；清洗荠菜，切成大段，备用。豆腐切块。锅里烧水，水沸后，放进豆腐，放进荠菜，大火煮沸，倒进拌好的机蛋液，起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，即可。
蔬菜二：红苋菜
红苋菜里面的钙元素特别多，每100克里面含钙量是187毫克。生活中适当吃一些，可以提高人体免疫力，增强体质，补充钙质。
提醒一点，红苋菜里面的草酸多，因此在吃的时候，尽量焯水，去掉草酸。
红苋菜在吃的时候，与大蒜搭配，吃起来更加美味，养生效果更加好。
蔬菜三：上海青
