现在随着我们生活水平的提高，普通的菜肴已经满足不了我们的需求了。因此现在有很多人都开始打生蚝的主意，或许会有人说生蚝的价格不是挺贵的吗？怎么可能人人都吃得起呢？这话如果说放在以前的话是正确的，小编并不是做任何的反驳，但是现在可就不一样了，虽然说生蚝的价格依旧跟以前一样，可是我们的经济水平提高了呀，偶尔吃一顿生蚝还是没有问题的。只是说生蚝作为海鲜，我们自己在烹饪的时候可能会有些欠缺，导致最后做出来生蚝味道不好吃，有些浪费食材了。
没有关系，今天小编要给大家介绍的主要内容就是教大家如何正确的烹饪生蚝。现在有很多爱吃生蚝的人其实对于生蚝的做法是有些研究的。只是说跟那些从小就生活在海边的人相比，研究出来的结果还是相差很大。举一个很简单的例子，普通的生蚝还好着在烹饪的时候就是直接放在锅里煮，但是老渔民就不一样了，他们又有一套不外传的小秘诀，今天小编就给大家分享出来了。
想要做出好吃的生蚝，那么我们首先就要在海鲜市场挑选一些优质的生蚝。生蚝挑选回来之后，我们就要开始清洗生蚝了。在这里需要大家注意了，生蚝虽然说有壳，但是还是需要清洗，并且还要仔细清洗，因为在生蚝的外壳缝隙里面藏着很多的脏东西，如果说我们在烹饪之后没有清洗干净的话，那么在煮的过程中这些脏东西就很有可能会进入生蚝肉里面，这样可就大大的影响了生蚝的口感了。
处理完了生蚝之后，就要开始给生蚝调味了。关于生蚝的调味，并不能够像做其他的海鲜放入各种各样的调料。比如说料酒，花椒葱段等等这样的调味料都千万不可放进生蚝里面。因为生蚝做大的特点，和最美的味道其实就是吃原汁原味的生活。如果说在里面加入了太多的调味料，那么就会出现串味严重的请况，最后毁掉蒸锅生蚝。
最后就是关键的步骤了，很多人在做生蚝的时候都是直接将生蚝放进锅里烹煮的。其实这样的是做法是不可取的。而是需要先在锅里加上一碗水，不需要太多，只要保证在煮的时候不会糊锅就可以了，然后待锅中的水被煮开之后，再将生蚝放在里面。这样煮生蚝，只需要五分钟的时候，就能够看到原本紧闭的生蚝全部出现了开口，也就是说已经完全熟了。最后我们只需要将生蚝出锅装盘就可以了，虽然也是很简单的方法，但是这样煮出来的生蚝却能够保证又鲜又嫩，比吃龙虾还要过瘾。
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