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酸菜怎么腌才好吃,农村乃乃:直接撒盐腌制(2)
更新时间:2022-06-06

【腌制酸菜的家常做法】

第一步、首先将准备好的芥菜用清水冲洗干净,不要将芥菜掰断了,就稍微的冲洗干净就可以了,然后放到太阳底下,将它的水分晒干,大概需要晾晒3天的时间,芥菜里面多余的水分就被蒸发掉了,这样腌制出来的酸菜存储时间更长。

第二步、等到芥菜晒好之后,就在锅中加入适量的清水,大火煮开,然后把芥菜放进去,焯水2~3分钟的时间就捞出来,沥干水分,放到准别好的淘米水中,将其浸泡20分钟的时间,让芥菜和淘米水完好的融合在一起。

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