炎热的夏天，大家最想吃什么水果呢？相信很多人第一时间会想到西瓜吧，没错，西瓜是夏天吃最爽的水果，特别是冰镇西瓜，吃上一块真是偷心凉。
西瓜含有大量的水分，果肉味甜，能降温去暑，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有丰富的维生素C和葡萄糖、果糖等营养物质。
西瓜属于热带水果，温度高才能结果，所以夏天是西瓜成熟的季节，其它季节比较少，只有在南方气温高的地方才有。
在比较寒冷的地方很少能吃到西瓜，就算有，价格也高。在俄罗斯，夏天很短暂，吃到西瓜的时间就少，而他们又比较喜欢吃西瓜，过了夏天西瓜的价格非常高，家里没矿的根本舍不得买来吃。有一个俄罗斯小伙就特别爱吃西瓜，心血来潮竟然把西瓜拿来腌制，这样就能经常吃到西瓜了。
俄罗斯小伙子在夏天的时候就用大水缸腌制了很多西瓜，当时也没想过腌制的西瓜能不能吃，好不好吃，他就是一心想着希望冬天能吃上西瓜，也许很多人都有过这样的冲动，只要自己喜欢，就一定要试试。
腌制了几个月的西瓜，小伙子决定拿出来试试什么味道，打开缸盖，看到曾经翠绿的西瓜已经被腌成黑SE，看着感觉不能吃的样子，可他想尝尝什么味道，拿出一个就用小刀开始切开，刚开始切还不断冒出泡，立马闻到一股酸味。
切开后看到里面的瓜肉还是很鲜红，没有腐烂的现象，小伙子机动起来，又能吃到西瓜了，可当他尝试一下后，发现已经没有西瓜原来的味道，反而有种酸爽的味道，感觉很美妙，这就是腌制过的味道吧！
其实腌制过的食物，想要保持原来的味道是不可能的，味道绝对会改变，变成什么味道只有腌制后才知道，像俄罗斯小伙腌制的西瓜，味道就很酸爽，不知道你们有没有尝试过呢？
小贴士
挑西瓜技巧：一看，二莫，三敲。
一看：底部的圈圈，越小越好，还要看瓜皮，选纹深皮绿偷亮的。
二莫：外表光滑圆润的才是好瓜。
三敲：敲西瓜有明显的震动感，说明西瓜成熟了，听声音是“嘭嘭”的，“当当”响的是不够熟，“噗噗”响的是过熟的。
