3.将新鲜的猪肉剁成肉沫，可以加1小勺料酒去腥，也可以不加，原汁原味才是最好的。

4.起锅烧油，油温六成热倒入肉沫，快速翻炒防止粘锅，炒至肉沫变SE加1勺老抽上SE，再加1勺豆瓣酱或辣椒酱，炒出香味后锅中加入适量清水。

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