1.准备好的南瓜去籽,去皮,切成薄片,放入锅中隔水蒸,10分钟左右,用筷子戳一下,就能轻松戳穿了。
2、戴上手套,防止烫发,把它拿出来,趁热放糖,糖的用量可以随意调整,然后再放炼Ru,增加它的风味,用叉子把它弄成泥。
3、加入糯米粉,加小麦淀粉,糯米粉和小麦淀粉的比例是5:1,单独加糯米粉,糯米粉太软了,这个比例非常好。
4、先用筷子把面粉和南瓜泥搅拌均匀,然后把它们揉成团,盖上盖子,松弛10分钟左右。
5.取松弛的面团,揉成团,用手掌轻轻压扁,做成饼状。