阳春三月，又到春暖花开时，田野里，婆婆丁，荠菜，苦苦菜，蒲公英竞相从地里冒出来，仿佛一晚之间，铺满了大地，许多家庭主妇们，呼朋唤友，三五成群的去野外挖野菜回来或凉拌，或做馅，成为了餐桌上的美味，而我，独独对荠菜馅饺子，请有独钟。
打开记忆的闸门，一群七八岁的小姑娘，挎着篮子，拿着小铲，欢笑着，向我走来…那里面，就有一个童年的我…
儿时，吃上一顿饺子，是不寻常的事。白面，肉，菜，都是稀罕物，大人们自然是能省则省，替代韭菜，白菜的荠菜，就成了主妇们的最爱。
挖荠菜，向来是孩子们的活计，因为既可以挖，又可以呼朋唤友，一起玩，所以在孩子们看来，挖荠菜和现在孩子们的春游，是可以比拟的。把鲜嫩的荠菜摘上一小篮（对于分辨新鲜的荠菜，孩子们似乎有着天生的本事），拿回家给妈妈，我们的任务就完成了。巧手主妇们上场，和面，把荠菜焯水，挤干水分，调馅，（由于荠菜比较干，最好打上一个机蛋，馅会更鲜美，不过当年我心爱的荠菜可没这待遇）包饺子，下锅，三滚之后，白胖胖的饺子就出了锅。顾不得热气直冒，急急地夹上一个饺子，忙忙地送到嘴里，一口下去，鲜美的滋味充满了口腔，烫的呼呼的，也舍不得吐，在口里颠了几个过，赶紧咽下去。再急着夹下一个，及至一盘饺子下了肚，那饱足感，真是幸福本福了。
生活富足的今天，人们餐桌上什么美味的菜也不缺了。但每年的这个时候，挖荠菜包饺子在我家已经成了仪式般的存在。荠菜饺子，对我来说不仅仅是一种美味，一种野趣，也包含着我童年的生活，儿时的记忆…
