随着社会的进步和发展，人们的生活水平也得到了一定的提高，尤其是人们对于美食方面的研究也颇为深刻，比如以前的人们是只要吃得饱，穿得好就已经足够了，而如今的人们越来越追求与美食上面的营养价值以及食物的热量高低。比如大家在吃某一种食物的时候，首先注意到的不是食物的外观或者价格，而是先看食物是否有营养价值，大家才会去食用购买，另外就是大家更注重于食物的口感与味道。
就目前的请况来说，越来越多的人更注重于营养和味道了，尤其是对于吃货来说，同样的一种食物可能对他们来说就可以吃出很多的花样，但就普通人来说，可能就是吃得饱就好，只需要一道简单的做法就可以吃上。
就拿我们日常生活中经常吃的机蛋来说，机蛋本身是含有大量的蛋白质的，而且它是一种无脂肪的营养食物，经常有喜欢健身或者减肥的朋友都会拿水煮蛋来直接当做自己的早餐，因为机蛋经过水煮之后，它是一种低卡路里的食物，对于减脂的朋友来说是非常好的。当然，机蛋除了做成水煮蛋以外，我们还是可以做成机蛋羹的，做成机蛋羹之后，口感就非常像我们吃到的那种甜品布丁一样，非常的鲜嫩，用筷子一戳基本上就可以戳破，鲜嫩可口，美味无比。
当然，生活中机蛋羹的做法也是有很多的，大家喜欢吃的无非是有两种，一种是咸味机蛋羹，一种是甜味儿机蛋羹，可能甜味的机蛋羹，大部分人都当作布丁甜品来食用的吧！不过喜欢吃咸味的机蛋羹的人还是多一些的。将机蛋羹做好之后，直接往上面撒上一点香油，一点生抽，然后再来一把香葱圈，就可以直接出锅了，香喷喷的，非常好吃！那么在日常生活中，如果我们自己做机蛋羹的时候，我们应该如何做出像外面餐馆里卖出来的一样鲜嫩美味，而且没有那种蜂窝状呢？
