前几天老是加班,每天都是很晚回家。今天是周末,公司里的活终于做完。在加班的这几天都没有好好吃过饭,赶上周末的时间,难得清闲,所以我就准备给家人还有我自己做上几道菜,好好的享受一下周末的时光。我一共是做了四道菜,这些菜的食材在菜市场上很常见,成本也不多,加起来不到四十块钱,但是味道却很棒哦。
这第一道菜就是牛肉块炒金针菇。金针菇很便宜,我买的是一包的才菜四块钱,牛肉一块花了二十块钱。但是我这一块牛肉没有用完,正好留着炒下一道菜。在做这道菜的时候,我先是把金针菇弄好,因为金针菇是袋装的,所以只需要把它撕开就可以了。之后把牛肉块切下一小部分来,然后再切成薄片,把金针菇用牛肉块包起来,放进蒸锅里面煮熟。在煮牛肉片的过程中我们来准备酱汁。
锅里面倒进一点油,然后先放进去蒜片炒出香味,之后放进五香粉,盐,蚝油,生抽增味,最后放进去一点水淀粉增稠,等到酱汁做好之后,把酱汁浇在蒸好的牛肉片上,这道菜就完成了。
第二道菜是韭菜炒猪血,也是一道家常菜。把韭菜洗干净之后切成段,然后把猪血先用清水浸泡,之后切成块。锅里面先放进去一点食用油烧热,然后倒进辣椒校核蒜片爆香,接着放进去豆瓣酱和猪血块翻炒一小会,猪血块的外面变SE之后,放进去韭菜翻炒一会,在出锅之前放进机经和盐就完成了。
第三道菜是水煮牛柳。先准备一点豆芽和一把青菜,把牛肉块再切成条,然后在牛肉条里面放进去一勺老抽,一点五香粉和一点淀粉,之后用手抓匀放在一变腌制这。然后放在一边腌制这。
锅里面倒进去一点清水烧开,放进去豆芽和一把青菜焯熟,焯熟之后捞出来控干热水房子盘子里面,之后再把牛牛放进去焯水。等到牛肉也煮熟之后放在青菜上面,在食材上面浇上一点热油和勺蒜蓉以及辣椒末,这样一道菜就完成了。