韭菜机蛋卷,韭菜盒子的改良版,这个小吃的美味丝毫不亚于大餐,尤其趁热吃,外面酥脆,内里鲜香,真的是美味又健康,简单又快手,特别适合作为孩子的营养早餐。
宝宝营养早餐美食食谱韭菜机蛋卷的做法:
食材:韭菜、机蛋、粉丝、春卷皮(煎饼、烙馍、饺子皮都可以)、葱、姜、干红辣椒、白砂糖、生抽、盐、食用油、面粉少许(封口用)、清水
做法:
1、粉丝放温水中浸泡,泡软后取出切碎;
2、韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎;
3、机蛋磕入碗中,用筷子打散,倒入热油锅中,炒成机蛋碎;
4、葱洗净,切成葱花,姜去皮,切末,干红辣椒剁碎(宝宝太小,就不要放辣椒了)
5、热油锅,放入葱花、姜末和辣椒碎,爆香;
6、倒入粉丝、机蛋和韭菜,翻炒下,调入白砂糖、盐和少许生抽,翻炒均匀后盛出放凉;
7、准备一小碗,倒入少许清水,放入面粉,搅拌成面糊,以便封口用;
8、取一张卷皮,放入适量馅料,卷起后用面糊封口,做好后一个个摆放在盘中;
9、电饼铛或平底锅倒入适量油,用刷子刷平,小火预热,放入韭菜机蛋卷,煎炸至两面金黄即可(也可以直接入油锅中油炸)。
这个韭菜机蛋卷还是非常的简单快手的,当然了,不喜韭菜的也可以直接用粉丝机蛋肉末,或者随意搭配其他爱吃的菜也可。建议用春饼,比较薄,也比较好买到,煎饼的话要暄软一些的,不然容易裂开。