第三步，将片好的鱼片放入碗中加入适量的料酒，盐，味经，生粉抓匀上浆，腌制10分钟备用。

第四步，将剁好的鱼块放入碗中，加入盐，味经，料酒，胡椒粉，腌制10分钟备用

第五步，起锅烧油，油温五成热时，将腌制好的鱼头鱼骨，入锅煎至两面金黄SE时，盛出来备用。

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