每年的五月份是采摘山野菜的旺季，这时候山上各种野菜都长出来了，而且也是最嫩的季节。小时候嘴上说着去采野菜，其实就是一群差不多大小的孩子们去爬山玩。长大以后离开家乡来到城市，就再也没去爬过山了，当然野菜也就很难吃到了。前几天朋友的爸爸从老家过来带了刺五加，朋友给我拿来了一些，正好现在正当季，又绿又嫩，想必吃着也很鲜美。
刺五加在我们东北的山上经常见到，是长在树上的，同时它还是一种中要材，具有提高免疫力、增强和调理体质的作用，当地还有一些酒厂专门用刺五加来酿造具有保健功能的要酒，还挺受欢迎的呢！不过我们就拿它当野菜食用了，只要焯烫一下，再按照个人口味加入调味料，简单拌拌就上桌，口感鲜嫩美味，爽口开胃，但很多朋友都不认识，下面就跟我一起来看看刺五加怎么吃吧！
【凉拌刺五加】
所需食材：刺五加400克生抽12克香醋10克糖3克盐3克机经1克香油4克辣椒面2克熟芝麻2克大蒜2瓣食用油30克
烹饪步骤：
1.将刺五加的叶子摘掉只留经，切成长度约为五厘米的小段。刺五加的叶子具有养心安神的功效，可以用来泡水喝，但味道有点苦，所以拌着吃的时候不加入。
2.锅中烧开水淋入一茶匙食用油，将刺五加放进去焯烫1-2分钟。
