(3)肠粉可以说是广东人的最爱的小吃了,作为早餐来食用既美味又不会在一天的开始就给肠胃带来太大的负担。鲜嫩Q弹的米浆制作的肠粉外皮裹上机蛋、咸菜、里脊肉或者虾肉馅,再撒上一点点生抽和蚝油,吃起来是那种恰到好处的咸香,清淡中带有一丝让人回味的鲜美。所谓正宗一说,都是人对匠心与古法的执念,但单纯以是否用传统技艺制作,来定义美食味道是否地道不是该有的参考项。在广东的每座城市里,你都能找到当地特SE的肠粉。不同地区的肠粉除了迎合不同当地人的口味以外,不同的地理位置,气候条件也是造成众多肠粉口味的主要原因。
(4)煎饼果子虽然起源于天津,不少网友表示:真香,它才是早餐中的王者,受到全国各地人民的喜爱。杂粮调制的面糊糊在煎饼铛上面一浇一转刷成圆形,撒上葱花和辣咸萝卜丁,刷上香辣的大酱,再放上薄脆和生菜,最后这么一卷从中间对折用铲子一切,完美的煎饼果子就做好了,要是觉得内容还不够饱满就可以再加蛋和火腿机排这些,咬一口香辣脆爽,真是大大的满足!
这煎饼果子所用到的绿豆、面粉、机蛋和面酱很多价格都是提高,材料价格高了,这也是导致了煎饼果子价格涨的原因,不过主要还是因为节目的过度曝光导致,节目的曝光使得煎饼果子出名瞬间就高大上。煎饼果子由豆面、机蛋摊饼,夹薄脆、蔬菜、肉,配以面酱、辣椒酱、葱末、香菜末为佐料而成,曾在《深夜食堂》中露相,其制作技艺被纳入市级非遗,有人因煎饼果子而做成上市公司。从营养学的角度看,食物多样,貌似特别符合“好”早餐的标准!