红烧肉是一道非常著名的大众菜肴，主要是以五花肉为主料，其做法多达三四十种，每一种做法都有着它的独特风味，而红烧肉为五花肉做出来的肥瘦相间，香甜松软，入口即化，深受多人的喜爱！
那么今天我们分享一道红烧肉的做法，这个做法非常简单，并且不加酱油不加水，一瓶啤酒就搞定，非常好吃一点都不腻，一起尝试下吧。
1、准备新鲜的带皮五花肉，再准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、白糖、油、盐、啤酒等；
2、先起锅烧一锅开水，在将整条五花肉放入开水中烫10秒钟，然后捞出来过凉水，再将五花肉切成大小均匀的四方块，最后将切好的五花肉块放入开水中再次烫10秒钟捞出来放入凉水中后沥干水分备用，这样五花更加紧缩，吃起来口感更好。
