北方人对饺子“请有独钟”，不仅仅源于它鲜香的味道，更是它寓意团圆和美好。饺子从大体上可分为肉馅和素馅。前几年还是饺子无肉不吃的我，近几年越来越钟请于素味饺子了，而素馅中比较常吃的就是韭菜机蛋馅。这种美食大多人都喜欢，既好吃又不长肉，我家每周都要吃两三次。有人说自己做的素馅饺子，放了一大堆的调料，还是不好吃，其实素馅饺子调味最简单，越多的调味品反而让新鲜的食材失去本身鲜美的味道。
饺子不仅好吃，还是一个不会长胖的美食，我家每周都要吃个两三次。素馅饺子大多是馅，只有薄薄的一层面皮，而且馅料非常清淡，相比你吃的水煮肉片、鱼香茄子什么的，热量低多了。素馅饺子好吃，调馅是关键，我家的素馅饺子是跟邻居大厨学的，调料不多，但味道非常鲜，热量很低，吃多了也不会长肉，这样的素馅饺子，三天不吃就馋得慌，不信你就试试吧！
【韭菜机蛋素水饺】
